黑毛豬西班牙
配搭黑毛豬火腿可以選擇意大利Processco汽酒和紅酒,前者舒爽的氣泡能帶出伊比利亞風乾火腿的獨有風味,更減低脂肪的油膩感;後者濃郁的葡萄酒香與伊比利亞風乾火腿的甘香 ...,這款橡果飼養的伊比利亞黑毛豬火腿采用經橡果飼養的伊比利亞黑毛豬的後腿製成,醃製48個...
西班牙火腿的種類等級?了解伊比利黑毛豬火腿風乾月份、生食法
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西班牙火腿分類根據豬的品種、豬腿的種類、飼養方式和醃製時間長短而定。豬的品種主要分為兩種:黑蹄的伊比利亞黑蹄豬和非伊比利黑蹄豬(白毛豬)。一般來說黑毛豬較白毛豬 ...
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