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皮蛋含鉛
2020年8月25日—針對民眾的疑慮,食藥署澄清,皮蛋製程可能有鉛、銅等重金屬殘留,但並不表示食用皮蛋就會增加人體的致癌風險,不應將其混為一談。根據衛福部公告的「蛋 ...,2021年3月19日—國家規定所有皮蛋制作中不允許添加含鉛物質,“無鉛”皮蛋中的鉛含量不得大於0...
皮蛋是馬尿泡的?含鉛致癌?食藥署:真相是...
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因溫度與酸鹼程度對皮蛋製成率有很大影響,會額外添加氧化鉛、硫酸銅來使製程安定,對於皮蛋是否含有重金屬,食藥署回應,雖然有重金屬殘留的疑慮,但並不表示會增致癌 ...
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