皮蛋含鉛
...鉛醃製皮蛋,以減少皮蛋中的鉛含量。長期攝入過量鉛會令腎臟和中央神經系統受損。本港所有從內地進口的禽蛋(包括皮蛋)均須來自註冊的養殖場和加工廠,並須附有衞生證書。,2023年4月18日—鄭欣宜營養師也強調,雖說皮蛋製程確實有鉛、銅等重金屬超標的疑慮,可是,...
皮蛋是馬尿泡的?含鉛致癌?食藥署:真相是...
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因溫度與酸鹼程度對皮蛋製成率有很大影響,會額外添加氧化鉛、硫酸銅來使製程安定,對於皮蛋是否含有重金屬,食藥署回應,雖然有重金屬殘留的疑慮,但並不表示會增致癌 ...
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