牛排選擇
口感:油花分佈較多且均勻,有明顯的牛肉香氣;肉質軟嫩,嫩度僅次於菲力牛排。熟度:五分熟左右最適合;若怕血水可選擇七分熟。菲力牛排(TenderloinSteak).取自 ...,2023年10月11日—牛小排則是比較偏向瘦肉的部分,它有著較少的脂肪和結締組織,因此口感較為清淡...
肉食主義者:牛排專業詞彙,沙朗、菲力、和牛英文大公開
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2023年10月11日—牛小排則是比較偏向瘦肉的部分,它有著較少的脂肪和結締組織,因此口感較為清淡。這兩種牛排可以根據個人的喜好選擇以煎、烤或燒烤的方式烹調。5.臀部( ...
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