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無骨牛小排舒肥
2016年1月30日—基本方法是將食物放入一個塑膠袋並且真空密封,然後將整個袋子放入熱水當中烹調(通常約為50°C至80°C之間),有時候甚至超過24小時。食材:無骨牛小排( ...,2023年10月3日—舒肥牛排食譜最簡單的方式,建議以不經調味的牛肉,直接以恆溫55°C加熱90分鐘...
舒肥大解密!在家輕鬆做牛肉舒肥料理
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2023年12月11日—舒肥的時間取決於食材大小、厚薄和種類,由於食材浸泡在50-68°C的水中,能夠實現均勻受熱,如果一開始難以確定適當的時間,建議從較小的食材開始嘗試, ...
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