無骨牛小排舒肥
2016年1月30日—基本方法是將食物放入一個塑膠袋並且真空密封,然後將整個袋子放入熱水當中烹調(通常約為50°C至80°C之間),有時候甚至超過24小時。食材:無骨牛小排( ...,2023年10月3日—舒肥牛排食譜最簡單的方式,建議以不經調味的牛肉,直接以恆溫55°C加熱90分鐘...
老公的廚房玩具:ANOVA舒肥機零失敗煎牛排方法+Costco ...
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2018年9月7日—煎好的牛排很重要的一點就是:「要靜置!」讓剛剛因為高溫緊縮的牛肉蛋白質放鬆一下,讓肉汁都慢慢回流到他該去的地方如果馬上切開的話,肉汁跟血水就會 ...
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