廣東粥湯頭
,2017年1月16日—(最糜爛為5顆星)以米的糜爛度由硬到爛來看:飯湯(鹹粥)>潮州粥>清粥>廣東粥。廣東粥.代表粥:及第粥、荔灣艇仔粥...湯頭超飽足.古早味「炸芋頭 ...,2020年4月20日—時間到後掀蓋下鹽,鹽的調味可以稍重些沒關係,等等煮粥後就會剛好。※這個步...
搓米「增香」 13時慢熬米水融合廣東粥
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2013年1月17日—正統廣東粥大廚傅逸明:「把皮蛋、腐皮還有干貝,一起倒入米裡面搓一搓,把它搓細。」把洗好的生米和食材搓揉均勻後,再放進高湯煮,3個小時後粥底完成, ...
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