黃豆製品

黃豆製品 · 粉類 · 調味料與醬料 · 內餡 · 酒水飲料 · 凝膠類 · 種子核果 · 膨大劑 · 麵類 · 香草與 ... 為大豆的加工製品，含大量的蛋白質、鈣、鐵及植物性雌激素，對肌膚有 ...

2023年5月12日 — 最近永續正夯，許多企業紛紛跨足環保、永續的議題，而想要取代肉品的黃豆製品、大豆製品有什麼營養呢？這次營養師統整了常見的10種豆製品， ...

2021年9月16日 — 十種你不可錯過的黃豆製品與營養 · No1. 豆漿：中式早餐必備飲品 · No2. 豆皮：維生素B6含量高，有助提振精神 · No3. 嫩豆腐：含水量高，可增加飽足感.

2022年1月20日 — 黃豆可以做成多種豆製品，營養師高敏敏指出，黃豆富含植物性蛋白質且是低膽固醇，可加工為豆漿、豆腐、豆干、豆皮等豆製品。可以依照不同需求選擇， ...

2022年3月11日 — 對於黃豆的利用記載，可追溯自漢朝，當時的人把黃豆磨漿後添加凝固劑作成豆腐，後人則利用各種菌種發酵成腐乳、醬油、味噌等豆類製品，如馬來西亞人及印尼 ...

2022年4月5日 — 豆乾的營養價值僅次於黃豆，因為它是由豆腐經加壓、烘乾和上色而製成，水分含量較豆腐低，因此營養密度更高。正因為其水分較低，豆乾的相對熱量也較高，每 ...

2023年5月22日 — 嫩豆腐因為含水量較高，所以蛋白質的含量含量較板豆腐、豆干來得少，大概只有50%，但也是很好的植物性蛋白質來源。

大多數雜貨店都出售各種豆製品，包括豆漿，人造肉和嬰兒配方食品。與大多數植物不同，大豆是一種完整的蛋白質，這意味著它包含所有必需氨基酸。這樣可以使大豆代替動物產品 ...