麻油雞鹽巴

2023年11月16日 — 煮麻油雞其實是看自己的習慣和口味，有客家人表示，「煮麻油雞鹽、糖什麼都不放，就這樣燉煮，原味最好」、也有世居嘉義的嘉義人說「他們家煮麻油雞是鹹的 ...

正值冬天，外頭冷颼颼，若能來上一碗麻油雞，身體也會暖和不少。 · 原PO指出，須事先準備生薑、6隻雞腿、12隻翅、米酒3瓶半、麻油2匙、冰糖4匙。 · 原PO透露，客家麻油雞與 ...

問題一出，吸引不少網友熱心解答，紛紛指出麻油雞要煮的香，最重要的秘訣就是要用「全米酒」下去煮，「全酒、不放鹽，雞肉先川燙一下去雜質」、「純酒煮不加水加鹽」、「 ...

2023年11月17日 — 結果不少主婦解釋，麻油雞要煮的香，最重要的就是要用全米酒下去煮，說「全酒、不放鹽，雞肉先川燙一下去雜質」、「一般全酒煮不放鹽」、「純酒煮不用加鹽 ...

2023年11月18日 — 麻油雞放不放鹽，是看個人口感喜好，重視鹽淡風味的民眾可以加鹽調味，如果是想要享受香醇湯頭的，就不用加鹽比較能品嚐得到。

2023年11月18日 — 麻油雞放不放鹽，是看個人口感喜好，重視鹽淡風味的民眾可以加鹽調味，如果是想要享受香醇湯頭的，就不用加鹽比較能品嚐得到。

2020年5月4日 — 吃麻油雞時嚐到的苦味，其實是製作芝麻油時，芝麻炒得過火產生焦化反應而形成的焦苦味，再加入鹽巴會讓苦味更明顯。而避免苦味的方式，除了選用冷壓或是 ...