鹽滷豆花作法

2023年5月13日 — 1. 每個廠牌重量不一要仔細秤重，吉利丁片剪成小塊，加入室溫飲用水，把黏在一起的吉利丁片分開，讓每一片都接觸到水，泡軟後瀝乾水份備用 · 2. 熟豆漿放入 ...

食材：黃豆117克、水620c.c、海鹽滷1.2克、水1大匙（15c.c.）、製豆花容器（乾的，不要有油有水) · 冷凍庫取出的蓮子。 · 壓力鍋失去水分慢，所以不需加過多的水。 · 蒸氣 ...

2022年9月22日 — 台鹽鹽滷瓶身上鹽滷豆花製作 · 將1公升豆漿沖入5毫升鹽滷，攪拌均勻、撈掉泡沫。 · 放入蒸煮時，記得使用蒸氣網架，不要全蓋(外鍋水量需蓋過蒸架）。避免 ...

2014年5月21日 — 一般良好的豆漿作法，是選用有機黃豆先行浸泡，由於不同季節氣候溫度有差異，所以夏天建議浸泡6小時，冬天延長為8小時；浸泡後將黃豆洗淨，再對上六倍的水 ...

2021年5月19日 — 將鹽滷加入豆漿裡，確實充分攪拌均勻????️鹽滷用量盡量精準，最好用電子秤測量。 ????️務必使用冰的豆漿製做，鹽滷只要遇熱就會開始凝固，這樣做出來的口感不夠 ...

2020年9月16日 — 如何做出好吃又滑嫩的鹽鹵豆花呢? 只要注意使用鹽鹵比例與豆漿的來源，簡單幾個步驟就能做出濃醇香的鹽鹵豆花了。與您一起分享鹽鹵豆花製作方法囉.