鹼水拉麵
2021年7月29日—由麵粉、鹽巴、水以及小蘇打粉混合水(鹼水)而成──鹼水是拉麵麵條成色略黃、質地滑溜,而且帶有特殊氣味又能增添嚼勁的關鍵。大致而言,越是往日本 ...,中國在明代時使用了鹹水湖的湖水製麵,進而做出口感勁道十足的麵條——「拉麵」。不過製成中華麵...
麵條的鹼水對身體有害嗎?專家來解答!
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2018年2月26日—生麵條煮過後,大部分的鹼水都會溶解於熱水中。再加入熱湯,由於湯頭多為酸性,鹼水會因此中和,食用時鹼水含量會減少至0.003公克。過去會 ...
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