高筋麵粉做麵條

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2015年1月8日 — 所以，這次當然是拿『高筋』來做實驗囉！ 對於坊間食譜上寫明用『中筋』麵粉來製作麵條，可能的原因是因為筋度比較低，在 ...

1. 麵粉與鹽拌勻後，加入水搓成糰狀後，以手 · 2. 將麵糰滾圓後蓋上濕布，室溫鬆弛40 分鐘。 · 3. 桌上撒上適量中筋麵粉放上麵糰，再於麵糰 · 4. 將麵糰壓平，用麵棍擀成均勻 ...

2019年8月15日 — 1.將高筋麵粉、鹽、清水放入攪拌機或食物調理機當中，攪拌成糰取出（若水分較少成碎麵片狀需用手聚攏成團）。如果是蔬菜的口味，就是將蔬菜跟清水用果汁機 ...

2016年4月1日 — 捲起袖子自己做麵條，方法其實很簡單，直接用品質好的高筋麵粉揉麵，就能做出Q彈爽口的家常麵。

2021年6月18日 — ... 手作不難還可以殺時間這種麵條又Q又吸醬汁當拌麵上桌直接秒殺！！ #素食; #蔬食. 份量. 4 人份. 時間. 60 分鐘. 食材. 中筋麵粉. 360g. 高筋麵粉. 40g. 水.

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