鴨血怎麼煮

2019年4月15日 — 首先鴨血要多次換水去腥，切好後放入100度熱水泡10 分鐘（過程中要攪拌一下），10分鐘後取出鴨血放入冷水浸泡（過程中換2次冷水），這樣鴨血去腥完成。

2020年2月23日 — 10分鐘上菜| 麻辣鴨血 · 鴨血切塊，置入加了少許鹽的滾水中汆燙，煮至水再滾，立刻撈起瀝乾。 · 取鍋，放入鴨血、大腸頭、切段的蒜苗，加水淹過食材，開火 ...

2023年6月21日 — 加入適當的米酒、醬油，整鍋小火煮約5分鐘，關火，放涼後進冰箱浸泡至一個晚上。

2019年11月18日 — 以中小火煮滾後，再轉小火煮10～15 分鐘。撈起煮熟的鴨血後，洗過後再與後續的湯頭一起烹煮（若尚未要加入麻辣湯底前，可以先放在水裡保存）。

【鴨血 】料理大全- (218) 篇家常食譜與做法 · 麻辣鴨血豆腐. 鴨血一塊•豆腐1塊•海底撈麻辣鍋底塊 · 麻辣肥腸鴨血. 鴨血1塊•肥腸400克•薑片30克•蔥段30克•蒜頭30克•海底撈 ...

關鍵二：麻辣鴨血的作法3秘訣 · 首先，使用外觀軟滑無破損的新鮮鴨血。 · 一定要使用高湯泡製，一般四川麻辣火鍋會用牛骨熬湯底；如果考量熬煮時間過長，人手不足難看顧，可 ...

2021年10月20日 — 問題一拋出果然釣出許多內行主婦回應「鴨血不能一直滾，小火慢燉或是燜的」、「湯底不能滾，用泡的。」、「好吃的鴨血是高湯（麻辣汁）浸泡出來的，不是熬 ...