鴨血入味

2019年4月15日 — 首先鴨血要多次換水去腥，切好後放入100度熱水泡10 分鐘（過程中要攪拌一下），10分鐘後取出鴨血放入冷水浸泡（過程中換2次冷水），這樣 ...

2021年10月19日 — 問題一拋出果然釣出許多內行主婦回應「鴨血不能一直滾，小火慢燉或是燜的」、「湯底不能滾，用泡的。」、「好吃的鴨血是高湯（麻辣汁）浸泡出來的，不是熬 ...

2019年11月18日 — 將熬煮過的高湯加入，以此熬煮麻辣湯頭，放入鴨血（已完成上述的去腥前置作業）、豆腐、腸頭以小火熬煮，讓這些主角慢慢入味，剛煮好的麻辣湯頭會有點鹹， ...

2021年10月20日 — 問題一拋出果然釣出許多內行主婦回應「鴨血不能一直滾，小火慢燉或是燜的」、「湯底不能滾，用泡的。」、「好吃的鴨血是高湯（麻辣汁）浸泡出來的，不是熬 ...

麻辣鴨血是麻辣鍋店家必備的食材，也是火鍋業者、小吃餐廳或熱炒店中必備菜色。但麻辣鴨血怎麼樣才能Q彈香嫩又入味呢？本篇除了食譜，也提供製作麻辣鴨血的背景知識與 ...

2021年7月23日 — 原PO在臉書社團《廚藝公社》發文，詢問大家「麻辣鴨血要怎麼煮才好吃？」透露自己在家煮了好多次都失敗，被家人嘲笑難吃「不如去快炒店買」，讓原PO好不 ...

2021年7月23日 — 原PO在臉書社團《廚藝公社》發文，詢問大家「麻辣鴨血要怎麼煮才好吃？」透露自己在家煮了好多次都失敗，被家人嘲笑難吃「不如去快炒店買」，讓原PO好不 ...

2019年4月15日 — 首先鴨血要多次換水去腥，切好後放入100度熱水泡10 分鐘（過程中要攪拌一下），10分鐘後取出鴨血放入冷水浸泡（過程中換2次冷水），這樣 ...