雞高湯做法

2019年3月14日 — 營養成份 · 所有食材洗淨。雞胸骨（去掉雞皮）以沸水燙洗2分鐘。 · 撈起1的雞骨，並以清水沖過。 · 蔥切段、薑去皮後切片。 · 將2、3一起入鍋煮至水滾沸。

2016年12月31日 — 料理步驟. 雞架子先放入沸水中快速汆燙過，再用清水沖洗乾淨。 鍋中倒入蓋過雞架子的水量，並加入蔥段、薑片和1大匙米酒，開火煮至沸騰後放入雞架子。 水 ...

2019年8月5日 — 濃白雞骨高湯作法 · 1、清洗雞骨後從冷水開始汆燙到滾，2分鐘後關火，清洗雞骨、清洗鍋子。 · 2、洗乾淨的鍋子裡放入汆燙過的雞骨、薑片、清水，開大火加熱 ...

2022年1月21日 — 雞骨架2 份雞爪6 支雞翅4 支洋蔥1 顆青蔥2 根薑片3 片西洋芹1 根胡蘿蔔1 根水2500c.c. 米酒30c.c. 「雞骨蔬菜高湯」作法及料理步驟解析圖。幸福文化出版 ...

2021年5月28日 — 作法及步驟 · 1.將雞放入大鍋中（約7.5公升的大鍋），倒入冷水淹蓋過整隻雞，開大火煮至沸騰。 · 2.水滾後轉小火，用濾網撈除漂在表面的泡沫和浮渣。 · 3.放 ...

而首先我們需要先川燙雞骨，加入水之後將雞骨的雜質過濾出來，再把雞骨撈出來之後加入新的鍋中，再加入洋蔥及水，煮沸之後轉小火稍微蓋上蓋子開始進行熬煮，那雞骨高湯要熬 ...