2024年1月11日—有人說關東煮最早來源於關西,或許是因為以昆布熬煮的高湯在大阪較多的關係。幕府時代,大阪作為當時最大的商業城市,開啟了與北海道的交易,當時北海道 ...,有說關東煮源自“味噌田樂”,那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌(麪豉)調味後進食。關...
才不是關東來的!它到底是黑輪還是關東煮?
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2019年9月27日—おでん在日本南北朝時代就已經有相關記錄了,在豆腐上塗滿味噌串起來烤叫「豆腐田樂」,水煮田樂的漢字則寫作「御田」,發音也就是おでん,而隨著濃口醬油 ...
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