2024年1月11日—有人說關東煮最早來源於關西,或許是因為以昆布熬煮的高湯在大阪較多的關係。幕府時代,大阪作為當時最大的商業城市,開啟了與北海道的交易,當時北海道 ...,有說關東煮源自“味噌田樂”,那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌(麪豉)調味後進食。關...
關東煮其實源自關西?《餃子與味噌:流動的日本味》走入歷史
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