鑄鐵鍋煎牛排比較好吃
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煎牛排【鍋子一定要夠熱】,溫度要180°C以上,鑄鐵鍋比一般的塗層鍋厚,蓄熱能力強,牛排下鍋後鍋子降溫速度比較慢。美拉德反應在熱的環境效果最好,無論是使用什麼鍋子煎 ...,2022年10月27日—牛排要完全退冰至室溫狀態·擦乾牛排的血水·鑄鐵鍋預熱到微微冒煙·加入適量耐熱的油脂(促進梅納反應)·每煎2分鐘翻面,煎到自己喜歡的熟度·煎好後讓 ...,2021年3月6日—...鑄鐵鍋煎牛排,會比不鏽鋼煎的還好吃嗎?還是要看技術?有八卦嗎...
![【台北】高記上海菜、鐵鍋生煎包,三四人份桌菜套餐(中山店)](https://i0.wp.com/host.easylife.tw/pics/201412/1203/01_0I3A6388.jpg?resize=425,225)
【台北】高記上海菜、鐵鍋生煎包,三四人份桌菜套餐(中山店)
月初回台北參加活動,想說剛好可以幫老爸慶祝生日,家人也是一呼就到齊了只是要吃什麼我也不知道,突然我姊說來去吃上海菜,有一間高記還不錯我也想說隨意啦!反正有得吃就好!到了現場才發現原來我吃過高記啊~...