鐵質食物素食

2022年4月27日 — 素食者要用堅果種子補鐵，南瓜籽、芝麻是鐵質含量最豐富的選擇。不過要注意每日堅果攝取要適量，以每天2000 大卡為例， 5 顆腰果或杏仁果、 10 顆花生就 ...

2016年5月30日 — 穀類、蔬菜等植物中的鐵為非血基質鐵（Non-heme Iron），其吸收率約5%左右，僅為血基質鐵（Heme Iron）的1/4~1/6。由於非血基質鐵的吸收需要靠血紅素攜帶 ...

2021年8月6日 — 豆類：花豆、紅豆、大豆、鷹嘴豆、小扁豆、碗豆 · 堅果：腰果、核桃、開心果 · 蔬菜：菠菜、紅莧菜、地瓜葉、龍葵、紅鳳菜、山芹菜、羽衣甘藍 · 水果：火龍果 ...

2023年7月18日 — 動物性的鐵質其實是容易吸收的血紅素鐵，吸收率大約20－30％，常見的補鐵食物有各種紅肉（牛肉、豬肉）、豬肝、鴨血等食物，然而過量食用紅肉容易增加大腸 ...

2023年6月9日 — ... 鐵質含量高的嘴饞補鐵好零食。 只要參照以上營養師列出的「素食補鐵食物清單」，把握2原則和均衡攝取6類富含鐵的蔬食，就別怕吃素會導致缺鐵貧血啦。

2023年8月3日 — 如何有效增加鐵質吸收率？ 雖然有D素食食品中都會含有鐵質，但鐵質既吸收率可能會較低。而有研究指出，如果每餐可以增加50-75毫克既維生素C，再配搭埋含 ...

2022年4月27日 — 素食者要用堅果種子補鐵，南瓜籽、芝麻是鐵質含量最豐富的選擇。不過要注意每日堅果攝取要適量，以每天2000 大卡為例， 5 顆腰果或杏仁果、 10 顆花生就 ...

2023年6月7日 — 蔬菜類深綠色蔬菜通常含豐富鐵，而甜豌豆莢、紅莧菜、白莧菜、紅鳳菜的含鐵量更是高！像是每100g的紅莧菜含鐵量高達11mg，就能滿足男性一日鐵質所需。