醃肉嫩
2021年4月7日—醃漬肉絲常用的調味料有這些:白胡椒粉→去腥。不放黑胡椒,高溫快炒會顯黑燒焦,喜歡可以在起鍋前加入。,2019年9月11日—洋蔥、薑、青蔥、大蒜都是常見的的醃肉辛香料,能有效除去腥羶味,讓肉品入口更清爽!不過用辛香類來醃漬的軟化效果較不及水果。,...
如何醃製出軟嫩醃肉?醃肉時間與方法秘訣大公開
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如何醃製出軟嫩醃肉?醃肉時間與方法秘訣大公開·主廚必備的四個醃肉祕訣·要訣1:將肉切小,以利醃汁滲透·要訣2:使用酸度高醬料加快肉質軟化速度·要訣3:依照肉質 ...
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