豬腳中段蹄膀

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[大橋頭美食]老牌張豬腳飯

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吃懂豬腳

2021年8月24日 — 「腿庫（thuí-khòo）」也說「蹄膀」，指大腿後側未達臀部處，此處肥肉較多、皮較厚，多油炸後紅燒，常見筍絲腿庫、紅燒蹄膀。

豬腳介紹 - 富老爺豬腳的部落格

2013年11月16日 — 豬腳又叫豬蹄、豬手、元寶，分前後兩種，前腳肉多骨少，呈彎形，後腳肉少骨稍多，呈直形。豬腳部位有分三種：腳蹄(純皮帶點筋) 中段(連皮帶肉帶筋帶 ...

豬腳小知識，一篇文章告訴你- 台南伴手禮盒推薦!年夜菜

2020年11月16日 — 豬腳是使用豬隻的後腿來做料理，後腿又可以細分成三段：豬蹄、豬腿中段及蹄膀(腿庫)，而我們說的豬腳料理幾乎都是選用豬腿中段來烹煮，中段的部位連 ...

鼎盛豬腳

豬腳中段蹄膀

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