豬蹄膀

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[全富水產] 台全珍豬-筍絲蹄膀1250g/包（蹄膀650g+筍乾200g)/新鮮/水產/零售/批發. $350. 已售出43. 宜蘭縣冬山鄉 · 【卜蜂食品】2024金龍報喜6件組贈保冷袋(紅燒蹄膀+ ...

▻蹄膀：大腿下方一小段到膝蓋間的部位稱為蹄膀，也有人叫「腿庫」，此處肉多，肉質肥而不膩、豬皮較薄，通常適合連皮一起做長時間燉煮。 料理方式：通常適合連皮一起做長 ...

烹調步驟： · 食材洗淨、切好備用。 · 以小火將蔥、薑片一起爆香至顏色略呈焦黃色為止。 · 下冰糖一起拌炒，炒至冰糖略為融化，呈現醬色後，下醬油。 · 皮面要向下放入蹄膀肉， ...