茶葉蛋膽固醇
茶葉蛋為使用紅茶葉及醬油等經長時間滷製而成,蛋中所含膽固醇會因長時間滷煮而使氧化更為劇烈,導致膽固醇氧化物含量增加。而滷汁成分中含有茶多酚及梅納反應物,可能具有 ...,2014年8月20日—研究報告結果表示,他們對雞蛋的營養分析產生了一番新的見解,雞蛋可以...
膽固醇過高=吃太多蛋?營養師揭「1日最佳攝取量」:茶葉蛋
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2022年8月19日—營養師李婉萍指出,許多人都會有「吃蛋會讓膽固醇過高」的傳統迷思,事實上,蛋的營養價值非常高,根據國外一項研究結果顯示,最佳的每日攝取量是2顆蛋。
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