茶滷汁
2020年2月26日—將紅茶運用在滷肉的滷汁中,除了幫助肉色上色,和沒有添加紅茶湯的滷汁相比,會稍微帶有些微清爽感。而茶香在滷汁中的風味濃淡,取決於茶用量比例搭配 ...,置入網鍋,於網鍋內放入敲裂的蛋,以60分/95°C/速度烹煮,將蛋和滷汁取出放入大碗內浸泡30分...
茶葉蛋沒加茶葉? 靠「茶滷汁」增色提香
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2013年12月12日—民眾擔心這種特製滷汁長時間熬煮可能質變,對人體健康有影響,對此超商表示所謂的「茶滷汁」,其實是獨門秘方,為了增加茶葉蛋香氣,成分絕對沒問題。
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