茶滷汁
2020年2月26日—將紅茶運用在滷肉的滷汁中,除了幫助肉色上色,和沒有添加紅茶湯的滷汁相比,會稍微帶有些微清爽感。而茶香在滷汁中的風味濃淡,取決於茶用量比例搭配 ...,置入網鍋,於網鍋內放入敲裂的蛋,以60分/95°C/速度烹煮,將蛋和滷汁取出放入大碗內浸泡30分...
和春堂茶葉蛋專用滷包【一組2包】
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...滷包加入3000cc的水煮滾關火備用。2.水加鹽煮滾,加入蛋煮5分鐘撈出,泡冰水輕敲出裂痕。3.將蛋放入滷汁加些許醬油和冰糖調味煮30分鐘後,放入冰箱靜置約48小時 ...
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