辣椒茶葉蛋

2022年12月23日 — 麻辣滷蛋用的食材特別簡單，就乾辣椒、蔥末、蒜末、生薑末、花椒粒。 鍋燒熱，加入一勺食用油，把基本配料放入鍋中煸炒出香味，再放入少許的郫縣豆瓣醬。 ...

2022年4月21日 — 食材 · 蛋. 10顆 · 紅茶包. 3包 · 醬油. 60cc · 冰糖. 10g · 八角. 2顆 · 乾辣椒. 適量 · 花椒粒. 適量 · 肉桂條. 4條.

2022年4月20日 — 預備食材 · 蛋10顆 · 紅茶包 3 包 · 醬油 60 cc · 冰糖 10 g · 八角 2 顆 · 乾辣椒 適量 · 花椒 適量 · 肉桂條 4 條 ...

所長獨家研發配方，一般認知茶葉蛋一定有醬油來提味，但辣味茶葉蛋完全顛覆傳統，由多種中藥材香料和特選辣椒製作而成，蛋本身微辣，喜愛嗜辣的朋友可沾著湯汁一起食用，不只 ...

全國首創研發「辣味茶葉蛋」，所長獨家研發配方，顛覆茶葉蛋製作傳統，由數種中藥材和特選辣椒製作而成，. 蛋本身的辣度為「微微辣」，香氣四溢卻不辣口、不嗆口，喜愛嗜辣 ...

2022年5月12日 — 1 ：. 小鍋注入清水煲滾 · 2 ： 水滾後輕手放入雞蛋 · 3 ： 滾起後用中小火煮6分鐘，熄火，立即將雞蛋放入裝有冰塊的凍滾水內 · 4 ： 輕敲蛋殼，裂開後去殻

2023年5月23日 — 食材 · 雞蛋. 15 個 · 花椒. 2 匙 · 乾辣椒. 20 g · 月桂葉. 8 片 · 八角. 3 個 · 醬油. 150 ml · 冰糖. 3 匙 · 紅茶葉. 10 g.

料理步驟將花椒、乾辣椒、滷包、茶葉、八角及月桂葉放入鑄鐵鍋中，加水（我加熱水）。把剛剛敲好的水煮蛋放入鍋中，加入冰糖及醬油。 先大火煮滾後再轉小火，蓋上蓋子煮40分鐘。40分鐘後關火，再悶2小時。2小時後，把茶葉蛋連同湯汁，放入保鮮盒，冰冷藏一晚，讓茶葉蛋徹底入味。 隔天麻辣茶葉蛋就可以享用囉～2023年5月23日