茶湯會苦
2021年5月11日—其次,泡茶時所用的水溫也是直接影響茶湯味道的重大因素。茶葉中的咖啡因、茶多酚及茶胺酸主宰茶湯的味道,咖啡因的釋出,是茶湯苦味的來源; ...,2017年1月9日—...會因為製茶技術和焙火的程度而有太大的差異,咖啡因多半會與兒茶素結合,這就是為什...
【茶葉小知識】茶葉為什麼喝起來會苦? - 小蔣茶鋪
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2017年1月9日—...會因為製茶技術和焙火的程度而有太大的差異,咖啡因多半會與兒茶素結合,這就是為什麼某些茶湯喝起來苦澀會同時存在的原因。茶樹在嫩芽的部分咖啡 ...
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