茶湯會苦
2021年5月11日—其次,泡茶時所用的水溫也是直接影響茶湯味道的重大因素。茶葉中的咖啡因、茶多酚及茶胺酸主宰茶湯的味道,咖啡因的釋出,是茶湯苦味的來源; ...,2017年1月9日—...會因為製茶技術和焙火的程度而有太大的差異,咖啡因多半會與兒茶素結合,這就是為什...
茶葉中隱含了什麼成份!為何隔夜茶不行喝?為何會有苦
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2022年5月9日—雖然茶葉已烘培,但還是有含水份,一般而言茶乾正常的含水量約在5%,當茶乾超過12%以上時,就容易造成茶葉變質或發徽。
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