腿庫跟蹄膀

2022年5月15日 — 有吃過泳糠豬腳飯或是其他豬腳飯都可以啦可以選部位的豬腳飯店才稱得上豬腳飯店總之窩最喜歡的部位, 就是蹄膀惹,有皮也有肉請問有沒有腿庫/中段/豬腳, ...

2021年8月24日 — 「腿庫（thuí-khòo）」也說「蹄膀」，指大腿後側未達臀部處，此處肥肉較多、皮較厚，多油炸後紅燒，常見筍絲腿庫、紅燒蹄膀。

2022年6月29日 — 不過重點還是這份蹄膀，老闆將皮與肉之間的肥油切除後，蹄膀吃起來更不膩人， 肥的部份軟Q，但較難得的是肉的部份也不柴口，吃起來相當過癮！

2020年10月21日 — 便當菜色林林總總，很多人認為知高飯就是腿庫飯，不過根據《中天新聞》報導，專家指出，若細分下來，知高和腿庫其實是兩個不同的部位，知高位在豬後腿的 ...

▻蹄膀：大腿下方一小段到膝蓋間的部位稱為蹄膀，也有人叫「腿庫」，此處肉多 ... 蹄膀以下為豬腳、豬蹄，豬屬於偶蹄類動物，每支腳都有兩大兩小共四個蹄，通常會先 ...

2017年7月12日 — 蹄膀、腿庫兩個其實講的都是同一個地方，整隻豬腳最末段就是豬蹄，也就等同人的手掌，再上來就是豬腳， 等同於人的小臂，再上來就是所謂的蹄膀或腿庫了。

2020年1月8日 — ... 蹄膀與豬腳還是有些微的不同，差異就在於蹄膀 部位指的比較是「豬大腿」的部分。如果你曾經聽過「腿庫」，這也是在指豬 蹄膀。 也許你會好奇：豬有四隻腳 ...

2020年6月14日 — 腿庫、知高、焢肉這三種的區別其實在於他們是各自取自豬的不同部位！！！ 腿庫是豬的後腿跟腳中間的部位； ... 豬腳部位有分三種：腿庫、中段及腳蹄! 腿庫 ...

2018年10月10日 — 不亦樂乎。但事實上，豬腿的不同部位，與不同的瘦肉 與脂肪的比例，也會有不一樣的名稱，如蹄膀、腿庫等 ，容易混淆。此篇文章將會介紹豬腳不同部位的名稱 ...