豬腿庫部位

,2023年4月4日—△注意高脂部位.1.五花肉(三層肉、培根肉).2.蹄膀(腿庫).3.胛心肉(肩胛肉).而松阪豬肉(豬頸肉)其實是豬的一個部位，是豬頰連接下巴處，一隻豬的 ...,2020年10月21日—...部位，知高位在豬後腿的上方；而腿庫則是屬於豬後腿下方的肉。另外，焢肉則是位在豬肚一帶，又稱作五花肉跟三層肉，而人們常吃的豬腳，則是豬的前腿。,有的肉販會把附近相連的前胸肉、梅花肉都包含在前腿，但以多數分法來說，前腿比較單純就是...

吃懂豬腳

蹄膀不是最肥！1圖看「豬肉部位脂肪含量」老饕最愛 ...

2023年4月4日 — △注意高脂部位. 1.五花肉(三層肉、培根肉). 2.蹄膀(腿庫). 3.胛心肉(肩胛肉). 而松阪豬肉(豬頸肉)其實是豬的一個部位，是豬頰連接下巴處，一隻豬的 ...

「知高、腿庫、控肉」竟大不同專家揭秘：這裡最肥

2020年10月21日 — ... 部位，知高位在豬後腿的上方；而腿庫則是屬於豬後腿下方的肉。另外，焢肉則是位在豬肚一帶，又稱作五花肉跟三層肉，而人們常吃的豬腳，則是豬的前腿。

【圖解】常見豬肉部位一次認識

有的肉販會把附近相連的前胸肉、梅花肉都包含在前腿，但以多數分法來說，前腿比較單純就是指腿部部分。前腿較後腿粗短，膝蓋向前彎曲，一般常吃到的萬巒豬腳與德國豬腳使用 ...

再上來就是所謂的蹄膀或腿庫了。先來講豬腳

2017年7月12日 — 照片中這一塊就是去骨後的滷前蹄膀，前蹄膀還有一個非常讓人稱讚的地方就是，滷了不會縮水，不像某些部位會越滷越小塊，瘦肉的部份軟嫩帶Q、肥油少、豬皮 ...

知高、腿庫「後腿上下側」大不同！豬腳則是豬前腿

蹄膀學問知多少，如何料理？有沒有推薦的年節菜色？

2020年1月8日 — ... 豬腳還是有些微的不同，差異就在於蹄膀部位指的比較是「豬大腿」的部分。如果你曾經聽過「腿庫」，這也是在指豬蹄膀。也許你會好奇：豬有四隻腳 ...