腿庫是什麼
2021年8月24日—「後腿肉(大腿)」,指膝蓋上的後大腿前側。「腿庫(thuí-khòo)」也說「蹄膀」,指大腿後側未達臀部處,此處肥肉較 ...,...是取前腿上方多肉的地方,而不包含腳蹄。此部位脂肪...▻蹄膀:大腿下方一小段到膝蓋間的部位稱為蹄膀,也有人叫「腿庫...▻...
腿庫、知高、焢肉傻傻分不清楚老饕揭密:肥瘦部位不一樣
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2018年4月27日—民眾常吃的腿庫飯其實每一家的名稱不一樣,還有人叫知高跟焢肉,總共三種常常讓人混淆,但內行人就知道,腿庫是豬的後腿跟腳中間的部位;知高則是後腿肉、 ...
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