腳庫位置

2021年8月24日—「後腿肉（大腿）」，指膝蓋上的後大腿前側。「腿庫（thuí-khòo）」也說「蹄膀」，指大腿後側未達臀部處，此處肥肉較 ...,#6腿庫蹄膀、肘子。豬後肢的上面部位，肉多且富脂肪，常拿來紅燒。#7[請問]腿庫飯與豬腳飯的區別腿庫指的是蹄膀蹄膀是腿的一部份切確的位置就是軀幹跟四肢相連處...,2020年10月21日—...位置介於豬腿和腳的中間，每100公克有331大卡；「控肉」則是豬肚子附近的肉，位置最肥，每100公克393大...

吃懂豬腳

2021年8月24日 — 「後腿肉（大腿）」，指膝蓋上的後大腿前側。「腿庫（thuí-khòo）」也說「蹄膀」，指大腿後側未達臀部處，此處肥肉較 ...

豬腳裡的『腿庫』是指哪一部分??

#6 腿庫蹄膀、肘子。豬後肢的上面部位，肉多且富脂肪，常拿來紅燒。 #7 [請問] 腿庫飯與豬腳飯的區別腿庫指的是蹄膀蹄膀是腿的一部份切確的位置就是軀幹跟四肢相連處...

「知高、腿庫、控肉」竟大不同專家揭秘：這裡最肥

2020年10月21日 — ... 位置介於豬腿和腳的中間，每100公克有331大卡；「控肉」則是豬肚子附近的肉，位置最肥，每100公克393大卡，熱量最高。餐飲師傅張晏瑜指出，腿庫肉油 ...

【圖解】常見豬肉部位一次認識

▻蹄膀：大腿下方一小段到膝蓋間的部位稱為蹄膀，也有人叫「腿庫」，此處肉多，肉質肥而不膩、豬皮較薄，通常適合連皮一起做長時間燉煮。料理方式：通常適合連皮一起做長 ...

豬腳小知識，一篇文章告訴你- 台南伴手禮盒推薦!年夜菜

2020年11月16日 — 豬腳是許多人在年菜或是喜宴時會看見的料理，豬腳料裡在台灣人心中佔有極大的位置，但講到豬腳你可能會稍微遲疑，豬腳是使用豬的哪個部位？

腿庫、知高、焢肉怎麼分？

2020年6月14日 — 腿庫：肥瘦各半，肉最多的部位！中段：連皮帶肉、帶筋、帶骨，屬於最熱門的部位！腳蹄：純皮帶點筋，膠原蛋白 ...