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腳庫位置
2021年8月24日—「腿庫(thuí-khòo)」也說「蹄膀」,指大腿後側未達臀部處,此處肥肉較多、皮較厚,多油炸後紅燒,常見筍絲腿庫、紅燒蹄膀。,2020年10月4日—同一條豬的前後腿,前腿的純瘦肉量是5斤,而後腿的則可以達到10斤。發達的前腿有著十多塊肌肉,所以筋膜較...
蹄膀學問知多少,如何料理?有沒有推薦的年節菜色?
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2020年1月8日—...腳還是有些微的不同,差異就在於蹄膀部位指的比較是「豬大腿」的部分。如果你曾經聽過「腿庫」,這也是在指豬蹄膀。也許你會好奇:豬有四隻腳 ...
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