素食補鐵

2016年5月30日 — 故若為了補鐵而吃的話，建議還是盡量少以全穀類、豆類、核果類及種子類食物作為主要的補鐵選擇。特別補充說明一下，因為發酵過程會破壞植酸，因而降低植酸 ...

2023年6月8日 — 素食高鐵食物 · ：程涵宇表示，板豆腐、黃豆、豆干、豆皮、毛豆；除了含豐富鐵，豆類也有豐富的葉酸、磷、鉀，研究發現，經常食用豆類也幫助降低血壓和 ...

2023年6月9日 — 吃素的你是否會擔心，因沒有吃肉只吃蔬食，導致身體的血紅素不足？營養師程涵宇在臉書粉絲團分享「素食補鐵食物清單」，幫你一次補足吃素所缺乏的營養素。

2023年6月7日 — 蔬菜類深綠色蔬菜通常含豐富鐵，而甜豌豆莢、紅莧菜、白莧菜、紅鳳菜的含鐵量更是高！像是每100g的紅莧菜含鐵量高達11mg，就能滿足男性一日鐵質所需。

2022年4月27日 — 素食者要用堅果種子補鐵，南瓜籽、芝麻是鐵質含量最豐富的選擇。不過要注意每日堅果攝取要適量，以每天2000 大卡為例， 5 顆腰果或杏仁果、 10 顆花生就 ...

2023年7月18日 — 動物性的鐵質其實是容易吸收的血紅素鐵，吸收率大約20－30％，常見的補鐵食物有各種紅肉（牛肉、豬肉）、豬肝、鴨血等食物，然而過量食用紅肉容易增加大腸 ...

2021年8月6日 — 豆類：花豆、紅豆、大豆、鷹嘴豆、小扁豆、碗豆 · 堅果：腰果、核桃、開心果 · 蔬菜：菠菜、紅莧菜、地瓜葉、龍葵、紅鳳菜、山芹菜、羽衣甘藍 · 水果：火龍果 ...

2023年8月3日 — 雖然有D素食食品中都會含有鐵質，但鐵質既吸收率可能會較低。而有研究指出，如果每餐可以增加50-75毫克既維生素C，再配搭埋含豐富鐵質既植物性食物一齊 ...