空心菜變黑
2022年8月19日—此外,加入米酒、醋、檸檬汁任一種,都能讓空心菜不易發黑,但注意需少量添加,如果不小心加過量,為了把過多的酒精或酸度炒掉、拉長烹調的時間,導致菜變 ...,2019年7月1日—空心菜容易變黑,是因為鐵質含量較高,最基本的觀念就是一定要用大火快炒,...
空心菜怎麼炒不會變黑? 阿基師:莖跟菜分開下鍋...起鍋前加 ...
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2020年12月14日—阿基師也在料理節目中分享訣竅,先準備醋和湯,比例調配1:10,他解釋因為醋對空心菜的鐵質,會抗氧化(就不會變黑),吃起來也不用擔心會酸,因為熱炒的 ...
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