空心菜變黑
2022年8月19日—此外,加入米酒、醋、檸檬汁任一種,都能讓空心菜不易發黑,但注意需少量添加,如果不小心加過量,為了把過多的酒精或酸度炒掉、拉長烹調的時間,導致菜變 ...,2019年7月1日—空心菜容易變黑,是因為鐵質含量較高,最基本的觀念就是一定要用大火快炒,...
炒空心菜一下就全黑?老饕曝「起鍋前1招」:翠綠還發亮
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2021年6月29日—炒空心菜的話最好是焯水後再炒,水滾後在鍋裡加入少許的鹽,然後把洗乾淨的空心菜焯水15秒,瀝乾水分再炒,這樣就能防止空心菜變黑,保證炒出來的空心菜 ...
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