空心菜變黑
2022年8月19日—此外,加入米酒、醋、檸檬汁任一種,都能讓空心菜不易發黑,但注意需少量添加,如果不小心加過量,為了把過多的酒精或酸度炒掉、拉長烹調的時間,導致菜變 ...,2019年7月1日—空心菜容易變黑,是因為鐵質含量較高,最基本的觀念就是一定要用大火快炒,...
空心菜怎麼炒才不會變黑?內行人點出1關鍵
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2023年9月16日—也有網友表示,青菜會黑與鍋子及火候有關,「鍋子火候都有關」、「不要用鐵鍋,莖先炒,後炒葉」、「炒菜不要碰到鍋邊,會比較容易黑(要在中心翻炒)」、 ...
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