生魚片醋
2007年7月29日—鹽醃過的鯖魚沖水將鹽分洗淨以後,用廚房吸水紙巾吸乾淨水分之後,放進調好的醋汁中,放在冰箱中冷藏醃漬一個半小時,之後取出來用廚房吸水紙巾將醋汁擦 ...,“締め”是日本料理的一种技法,先在鱼肉上撒盐去除多余的水分后,再用以醋为主的调料浸泡。...
美食攻略:日本特色刺身-醋青花鱼生鱼片(締め鯖)
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“締め”是日本料理的一种技法,先在鱼肉上撒盐去除多余的水分后,再用以醋为主的调料浸泡。常用的海鲜食材有鲭鱼,小鳍鱼(斑鰶鱼的幼鱼,日本高级寿司的特色海鲜美食食材) ...
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