生魚片季節

2020年5月22日 — TORITON對食材十分講究，食材都是當天從漁市場直接挑選，而且都是北海道新鮮捕撈上來的漁獲，就是為了讓客人們品嘗到最鮮美的生魚片壽司！魚料幾乎是 ...

2015年5月7日 — 日本料理師傅蘇璽文表示，在日本比較高級的料理店會吃不到鮭魚生魚片，是因為那些店重視季節性，看哪些魚是這個季節才吃的到，例如4到6月時吃鮭魚，可以 ...

2020年5月30日 — 今天來跟大家介紹季節限定的隱藏料理-飛魚刺身 飛魚產季在每年3-6月， 平常除了做飛魚卵或一夜干外， 也可以做成生魚片料理喔！

購買整條生魚片時，根岸先生建議分切前先預先處理。將生魚片置於廚房紙巾上，撒點 ... 隨著季節變化可享受不同風味的鰹魚。 建議各位不妨配合「時令盛產期」，嘗試本次 ...

1. 黑鮪魚 黑鮪魚—黑鮪魚最好吃的部位為腹部，它入口即化的口感，油脂含量豐富；多產的季節為每年的5—7月。 美味評分 · 2. 鮪魚 鮪魚—老饕最愛腹部，肉質吃起來甜 ...

產卵季是決定魚類時令期的最大要素。產卵前的魚為了補充能量而大量進食，魚肉會更 ... 櫻鯛味道甘鮮，肉質富有彈性，可做成生魚片、壽司料或是鯛魚飯。為保持這稍縱即逝 ...

2020年5月9日 — 冬末春初是壽司店裡頭最痛的時候，因為魚兒大多進入產卵期，所以陣容小。將就一下吃冷凍的吧！ 在漁獲產量低落期間，冷凍生魚片可成為顧客的替代選項。（ ...

2019年1月24日 — 日本料理中最大的精神就是對食材的要求，不旬不食是最基本的，符合當季時令才能感受這個時間的滋味。像是俗稱生魚片的「刺身」，也是饕客最能感受到季節感 ...