生魚片介紹

2021年6月22日 — 生魚片在日本稱為「刺身」（さしみ，音Sashimi），是道日本經典的料理，主要以新鮮的生魚、貝類切片等海鮮，再蘸醬油、山葵等調味料食用。

2022年1月14日 — 刺身（譯者註：生魚片的原文）是將海鮮切成一口大小，配上醬油等調料後生吃的料理。從廣義上壽司不只侷限於海鮮，只要是生著吃的食材都能稱為刺身。

刺身（ sashimi），通常指生魚片，是將新鮮未煮的切成片，蘸醬油、山葵和味噌等調味料食用的日式料理。雖現在談及刺身都會直覺聯想到生魚片，但只要是以新鮮未煮的食材製作 ...

生魚片（香港稱魚生），古稱魚膾、膾或鱠，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物總稱。在中國大陸、日本、朝鮮半島、歐洲等地都有類似的吃法。

生魚片（香港稱魚生），古稱魚膾、膾或鱠，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物總稱。在中國大陸、日本、朝鮮半島、歐洲等地都有類似的吃法。

在早期漁民製作生魚片的時候，因為很難辨別剝了皮的魚肉種類，會將魚皮用竹籤插在生魚片上，這種插著魚皮的竹籤當時被稱為「刺身」。雖然後來不採用這種方法區分了，但 ...

2010年5月16日 — 生魚片美味達人 · 1. 黑鮪魚. 黑鮪魚—黑鮪魚最好吃的部位為腹部，它入口即化的口感，油脂含量豐富；多產的季節為每年的5—7月。 · 2. 鮪魚. 鮪魚—老饕最愛 ...

2018年8月15日 — 東港華僑市場~如何選購生魚片、生魚片種類及生魚片部位介紹，黑鮪魚 ... 本篇文章介紹魚種以鮪魚、旗魚、鮭魚為主，海鱺、甜蝦則簡單的帶過... 鮪魚 ...