牛肉介紹
指牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉,是指帶有筋、肉、油花的肉塊,嚼勁十足且肉汁豐富,因屬於運動量大的肌肉,幾乎沒有脂肪故肉質堅韌,這部位口感稍硬,如是等級高的和牛, ...,,2022年12月8日—認識牛肉各部位...因咀嚼的大量運動而讓臉頰肉富含膠直,擁有Q彈帶勁的...
沙朗、菲力差在哪?牛肉的13個部位、料理方式一次介紹
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2023年4月17日—說到牛肉的部位,一般指里肌肉、腿肉、沙朗、菲力,最近也陸續推出板腱、腰臀肉等新商品。牛肉的部位分類很細,各有其特徵。這是因為一頭牛的體重約 ...
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