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牛肉介紹
指牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉,是指帶有筋、肉、油花的肉塊,嚼勁十足且肉汁豐富,因屬於運動量大的肌肉,幾乎沒有脂肪故肉質堅韌,這部位口感稍硬,如是等級高的和牛, ...,,2022年12月8日—認識牛肉各部位...因咀嚼的大量運動而讓臉頰肉富含膠直,擁有Q彈帶勁的...
【圖解】一張圖看懂牛肉各部位!肉質特色、料理秘訣一併學會
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2022年12月8日—認識牛肉各部位...因咀嚼的大量運動而讓臉頰肉富含膠直,擁有Q彈帶勁的口感。...具有獨特口感和味道,肉質軟嫩。在日本最常用於火鍋和燒烤。日式燒肉店 ...
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