燻魚做法
2021年3月31日—在很久很久以前,燻魚的做法比較精緻講究,把炸酥了的魚塊放入醬汁中吸味之後,再置於鐵絲網上,用白炭小火慢烤,並不斷刷上醬汁,使其顏色一致,醬汁稍乾 ...,2022年3月7日—蘇式熏魚屬於上海本幫的冷菜系,口感外酥內軟,味道濃郁,料理的重點在油炸...
【裴社長廚房手記21】燻魚傳承自父親的改良版中式前菜
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2020年6月6日—燻魚做法並不複雜,上好白鯧魚切片,擦乾,上椒鹽,再擦乾。熱油,丟一片薑立刻浮起,可。慢慢放入魚片炸至金黃色。(先大火,後中火 ...
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