燻魚做法
2021年3月31日—在很久很久以前,燻魚的做法比較精緻講究,把炸酥了的魚塊放入醬汁中吸味之後,再置於鐵絲網上,用白炭小火慢烤,並不斷刷上醬汁,使其顏色一致,醬汁稍乾 ...,2022年3月7日—蘇式熏魚屬於上海本幫的冷菜系,口感外酥內軟,味道濃郁,料理的重點在油炸...
食譜/上海燻魚小撇步增加美味色澤
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2020年9月28日—食譜/上海燻魚小撇步增加美味色澤·1.魚塊先用少許鹽、1茶匙米酒抓醃半小時。·2.取鍋,放入將全部醬料,水滾煨煮10分鐘。放涼備用。·3.熱鍋熱油,以 ...
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