煎里肌

2018年4月2日 — 料理步驟 · 步驟1. 將里肌肉切薄片(較快入味)，用肉槌適度拍打(或用刀背)，再用刀將周圍白色的筋切斷，使肉質更軟嫩。 · 步驟2. 將有蒜泥與所有調味料拌勻 ...

2022年12月17日 — 下鍋煎之前，我會有兩種作法： A.醃好的肉直接下鍋煎。 B.像照片那樣，取出醃好的肉片➡️沾地瓜粉➡️靜置等反潮後再下鍋煎。

將有蒜泥與所有調味料拌勻，放入步驟1的里肌肉排，用手抓勻醃漬至少1小時以上(放冷藏封保鮮膜)。 下鍋前將肉排正反面皆拍上一層麵粉。 鍋內倒入50cc的油熱鍋，將肉片依 ...

2021年8月21日 — 或是可以選擇泡醋及鳳梨來讓肉軟化，「加一些洋蔥鳳梨軟化，不要加太鹹的醬油」、「加一點點烏醋醃製肉會更嫩⋯小火慢慢煎」、「加點鳳梨就可以很嫩了」。

2023年8月3日 — 一.材料. 里肌豬肉片600克（厚度1公分）/或8片、地瓜粉4大匙、食用油2～4大匙 · 二.醃料（醬香）. 蛋一個. 醬油2大匙、米酒1大匙、椒鹽粉1小匙、五香粉1小 ...

1. 前一晚先將究好豬里肌排移去冷藏區，緩速退冰。 2. 隔天製作前取出，將退冰後 ... 5.入鍋以少許油煎至熟，也可繼續冰著直至用餐前再煎。 註： 1. 用究好豬的梅花排也 ...

食材:(永興牧場)放養土雞蛋、(盤克夏)日式里肌厚切豬肉片、黑胡椒粉、(皇珵釀造)淡口醬油、青蔥作法:1. 將肉片加入所有的醃料，用手抓勻，醃置約10~15分鐘。 2.