焗斧頭扒
,2017年12月2日—烹調前,可先將斧頭扒拿出來解凍,煎的時候,先煎一面,看到肉色變成啡色後轉另一邊再煎幾分鐘,便可放入已預熱至180℃~220℃焗爐焗10分鐘。大廚指若家裏 ...,準備食材前一晚預先將斧頭扒放在雪櫃解凍(1公斤斧頭扒或需時24-36小時,煮前2時放在室溫解...
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先用廚紙將已解凍斧頭扒水份抹乾,再在牛扒兩面均勻灑上適量海鹽及黑胡椒碎。3.平底鍋燒熱油至冒煙,放入斧頭扒煎至兩面呈褐色。4.加入蒜頭和迷迭香,並把滾油淋在斧頭 ...
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