焗斧頭扒
,2017年12月2日—烹調前,可先將斧頭扒拿出來解凍,煎的時候,先煎一面,看到肉色變成啡色後轉另一邊再煎幾分鐘,便可放入已預熱至180℃~220℃焗爐焗10分鐘。大廚指若家裏 ...,準備食材前一晚預先將斧頭扒放在雪櫃解凍(1公斤斧頭扒或需時24-36小時,煮前2時放在室溫解...
如何烤斧頭扒
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準備食材前一晚預先將斧頭扒放在雪櫃解凍(1公斤斧頭扒或需時24-36小時,煮前2時放在室溫解凍由於牛扒體積較大,因此需要以大量的鹽和胡椒反覆調味。建議可使用粗海鹽, ...
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