焗斧頭扒
,2017年12月2日—烹調前,可先將斧頭扒拿出來解凍,煎的時候,先煎一面,看到肉色變成啡色後轉另一邊再煎幾分鐘,便可放入已預熱至180℃~220℃焗爐焗10分鐘。大廚指若家裏 ...,準備食材前一晚預先將斧頭扒放在雪櫃解凍(1公斤斧頭扒或需時24-36小時,煮前2時放在室溫解...
【烹飪教煮】留家過聖誕跟大廚學煮斧頭扒配黑松露薯蓉扒要先 ...
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2020年12月18日—「然後將牛扒放平底鑊慢慢加熱,而且應待牛扒煎至四邊金黃後才放牛油,否則很易燶。」像斧頭扒般的大型牛扒更要放焗爐焗,但入爐前需煎封,用大火每邊約煎 ...
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