慢煮豬鞍

2021年5月25日 — 慢煮24 小時西班牙豬鞍扒- 豬鞍（ Loin）係指豬既背部位置，亦稱為豬里肌。由於油脂含量較低，肉質嫩得黎有咬口，係豬肉入面既精華部分。

2019年5月20日 — 步驟 · 豬鞍於烹調前以鹽水(水與肉重量一樣x0.03) 醃一晚 · 由雪櫃取出後~ 用廚房紙抹乾水份~將百里香~ 海鹽~ 黑胡椒碎均勻塗抹豬鞍~ 再放上牛油~ 密封~ ...

2016年12月22日 — 慢煮塔(slow cook tower) 調較時間及溫度(由室溫水升至65度需時約6-8分鐘) 放入豬鞍，並用夾夾實，慢煮65度90分鐘。

2019年10月16日 — 做法。豬扒解凍至室溫後，抹乾水並塗上適量橄欖油，然後灑上海鹽、黑胡椒碎，塗勻！ 。然後將豬扒放入慢煮袋，加入百里香、蒜頭、牛油， 並抽真空封存！

2020年12月3日 — 慢煮豬鞍扒（食譜） · 1/ 豬鞍扒解凍／沖洗乾淨及抹乾; 每面均勻灑上小許海鹽備用 · 2/ 燒熱2湯匙橄欖油； 下迷迭香段慢火炸約30秒樣香味散發；待涼備 · 3 ...

2023年1月27日 — 2人. 材料：. 豬鞍- 2塊，如用急凍豬鞍記得解凍蘋果- 1個迷迭香- 2枝蒜頭- 4粒蜜糖- 少許牛油- 少許. 醬料：. 芥末蜜糖- 1湯匙蜜糖- 2茶匙.