慢煮豬鞍
,2021年5月25日—慢煮24小時西班牙豬鞍扒-豬鞍(Loin)係指豬既背部位置,亦稱為豬里肌。由於油脂含量較低,肉質嫩得黎有咬口,係豬肉入面既精華部分。,2019年5月20日—步驟·豬鞍於烹調前以鹽水(水與肉重量一樣x0.03)醃一晚·由雪櫃取出後~用廚房紙抹乾水份~將百里香~...
慢煮豬鞍扒配黑醋汁...
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2019年10月16日—做法。豬扒解凍至室溫後,抹乾水並塗上適量橄欖油,然後灑上海鹽、黑胡椒碎,塗勻!。然後將豬扒放入慢煮袋,加入百里香、蒜頭、牛油,並抽真空封存!
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